火锅中的特产——海鲜蒸汽火锅!

2019-04-26 16:25:48 作者王小白解读火锅
火锅中的特产——海鲜蒸汽火锅!

火锅中的特产——海鲜蒸汽火锅!

今天小编向大家介绍一种将海鲜和火锅融为一体的美食——海鲜蒸汽火锅。

小编第一次吃海鲜蒸汽火锅是几年以前一个朋友请客,当时在重庆还不常见。一开始以为和重庆火锅差不多,不过是将食材换成海鲜来烫煮。可到了现场才知道海鲜还是那个海鲜,但火锅却不是小编想象中的重庆火锅。

海鲜蒸汽火锅

入座后只见服务员拿了米和矿泉水,先将米倒入锅里,加了一点点水,然后在锅里放上一个蒸格,盖好盖子,在桌子上按几下电磁炉开关后就走了。说好的海鲜呢?正当小编陷入森森的失望时,服务员端着一大盘海鲜就进来了,等锅内蒸汽上来再放上去蒸就可以了。海鲜蒸熟一波吃完之后再蒸下一波,吃完海鲜后再蒸一些配菜。

最后一步就是喝下面的海鲜粥,这是最值得期待的,蒸汽带着各类海鲜的汁液融入到粥内,鲜美至极。无需任何调料就瞬间征服了小编的味蕾,小编足足喝了2大碗。从此以后便爱上了海鲜蒸汽火锅,如今也时不时的会去吃。

蒸汽火锅


蒸汽火锅是通过电脑控制温度,使水变成蒸汽后进入锅内,达到100度再加入食材蒸熟食用。蒸汽火锅中间有加隔层,上层放食材如海鲜、肉类、蔬菜等,下层煮粥。

和一般意义上的火锅不同,蒸汽火锅无需任何调味料,待蒸熟后根据个人喜好蘸上特制的酱料即可。这种“清爽”的火锅既保留了食材的原始风味和营养成分,又不用担心吃完后满身的火锅味不方便出门。

蒸汽火锅无需任何调味料


海鲜蒸汽火锅

海鲜蒸汽火锅是在隔层的上层放选好的各式海鲜,通过蒸气使其蒸熟,隔层下面放入大米、小米、粗粮等主食,蒸汽化成水之后流入主食内将主食蒸煮成粥。

将主食蒸煮成粥

蒸的形式保留了海鲜的鲜美,鱼类肉质洁白脂肪量少,口感细腻,其味无穷;虾肉味道鲜美,富有弹性;贝类质嫩爽口,口舌生香。

保留了海鲜的鲜美




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